L'extraction de la pierre calcaire est réalisée par tir à l'explosif afin d'obtenir des blocs qui seront concassés.
Suivant la géologie des carrières, lavage éventuel des pierres calcaires.
Les pierres calcaires sont ensuite calibrées en différentes granulométries qui varient entre 30mm et 120mm.
La cuisson du calcaire a pour but de décarbonater le calcaire. Cette opération se fait à des températures avoisinant les 900° dans des fours verticaux. On obtient de la chaux vive.
La chaux vive s'utilise telle quelle en bloc ou broyée.
On éteint la chaux vive soit par pulvérisation d'eau en quantité nécessaire et suffisante pour obtenir une poudre sèche et fine, sans broyage = la chaux éteinte.
On élimine les incuits et les surcuits.
Lorsqu'on plonge les blocs de chaux vive par immersion, on obtient de la chaux en pâte.
Ci contre : extinction de la chaux vive (référence)
Les chaux aériennes sont issues de pierres calcaires composées à 95% minimum de carbonate de calcium (calcaire pur).
Les carrières permettant d'obtenir des carbonates de très hautes qualités sont très recherchées car une matière première de haute qualité permet d'obtenir une chaux aérienne de grande qualité.
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